|
|
Telor Belado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 hardgekookte eieren
6 el tomatenpuree
2 middelgrote uien
1 tl goela djawa
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 voorjaarsuitjes
2 tl sambal oelek
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren. Pel de ui en snipper ze fijn. Maak de voorjaarsuitjes schoon en snijd ze fijn. Wrijf de uien, knoflook, sambal, tomatenpuree, wat zout en gula djawa fijn in de vijzel. Verhit olie in een wok en bak hierin onder voortdurend omscheppen het kruidenmengsel. Voeg dan de eieren toe en laat ze heel even meebakken. Schenk 3 deciliter kokend water erbij, schep alles goed om en laat ze gedurende 2 minuten zachtjes pruttelen. Neem de eieren uit de saus en halveer ze. Schep de helft van de saus in een voorverwarmde schaal en leg de gehalveerde eieren met de bolle kant naar boven in de saus. Schenk hierna de rest van de saus over de eieren. Strooi vlak voor het opdienen nog wat voorjaarsuitjes erover.
|
|
|